物流冷庫：2009年6月1日，我國《食品安全法》將正式施行，確保食品安全已經納入法制管理軌道。加快冷鏈運營基礎設施建設，普及冷藏供應鏈配送網絡系統，促使食品制造商、供應商、零售批發商、配送中心，等從業者密切合作，按照食品安全標準操作，是保證食品安全的必經之路。

隨著現代商業的發展，商品的流通越來越表現出著快速，準確，小批量的特點。原有的以產品儲存為目的的冷庫越來越不能滿足現代流通的要求。以滿足客戶重求，和多品種配送為目的的低溫物流中心逐步發展起來，并發揮著越來越重要的作用。以大型超市的低溫物流中心為例，它以滿足店面小批量多品種訂貨為前提，物流中心的溫度范圍擴大，貨品周轉速度加快，配送網絡位置以系統高效率為原則。所以，現代低溫物流中心不但需要現代制冷與保溫技術的支撐，更要符合現代商業流通對冷鏈管理的特定要求。

物流冷庫就是要緊緊圍繞食品安全與運營效率，以供應鏈和系統化管理思想為核心，以效率優先為指導原則，在危害分析及關鍵控制點(HACCP)確定的基礎上，綜合應用現代管理方法、現代信息技術、物流技術、節能和溫度監控技術，實現投入產出比高、作業質量和效率佳、作業成本低的冷鏈物流管理效果。